【精编】详解日式木工凿（驴木匠）

编者按：

国内爱好者或从业人员，越来越多的机会接触了日式木工凿，但是对其不够理解，甚至很多错误理解和错误运用。如：很多木友认为日式穿心凿是重凿，其实穿心凿不是类型，而是指的制作工

艺，是采用内嵌方式配合凿库（也成为裤）的制作方法。又如有人将追入凿称为三厢凿，其实厢凿指的也是制作工艺。

网络上的资料也大多零散，笔者多次前往日本探寻制造工艺，并通过日本原文书籍进行对比学习，受学习网之约，特撰写此文，通过木工学习网与大家进行一次较为体系的专项知识交流。如文中有误，请勘正。（作者：驴木匠，转载请与本站联系，本文图片如无说明，均为作者拍摄。）

【日本凿刀制造所陈列的镀金凿】

日本凿的历史背景：根据日本原著所描述，在公元前4世纪~3世纪，也就是日本的弥生时代，铁器自大陆（指的是中国），然后一直到公元7世纪的古坟时代，凿子真正开始广泛使用。这个古坟时代的历史周期，大约相当于中国的隋朝末期至唐朝初期。（681年—907年）。大约在同时代，汉字也传入日本，因此日本凿有着很悠久的历史。到了日本的飞鸟时代和奈良时代，已经全面学习和引进中国文化，其中也包含诸多的建筑和工具的制造，这里不再多言。

一、日本凿为什么这么贵？

笔者在多年前接触日式凿以后，对其锋利度和易出锋的印象很深。总之为：好用，贵！随之对其进行研究，发现其种类繁多，并不容易学习。如果全部买来，那又是一大笔开支，只好一点一点的购买和研究。

【日式凿刀种类繁多，花式各样】

直到**次去日本考察时，通过大工道具馆才进行了较为体系的认知。在该道具馆笔者见到了上千把日本凿，同时也学习了研磨和用法，并购买了部分书籍和资料。

【道具馆的部分凿刀陈列】

虽然进行了体系的了解，但是木工是实操学科，如果不亲自使用，仍然不能真正理解其用途和特点。这需要一个较长的体验过程。

在日本的工具市场，笔者拍摄了部分凿刀的市场价格。这个市场是完全本地化的，就是说卖给日本人的真实价格。当时的汇率是1万日元≈650元人民币。大家可以根据图片上的价格进行简单换算。结论很明显：日本本土也卖的很贵。并且这些凿刀，都是些普通货。不是名家，也不是名款，我们通俗理解为：五金市场的普通五金价格。这样一把凿刀的价格，基本都在200~300人民币左右。精品店的名款，单支的价格都过千。但是那些店都不让拍照。

既然市场上价格水平这么高，就要去探访它的制造工厂才能解开谜团了。

资料：五百藏其实是一个地方，位于日本兵库县（大部分在加古川市）。这里早在江户时代（相当于明朝末期和清代中后期）就开始制造凿刀，大约有三百年的传承历史。这里保持了较为传统的制作方法，但让人感慨的是，这里工作的几乎是清一色老年人。笔者只在其他一家工厂见到一位年轻的传承人，已经40岁，依然单身。这就意味着他不太可能继续往下传了。这里大部分都是如此，学徒也几乎没有，具最新的统计，这一带制作凿刀的制造所，仅有12家左右了，年产量不足2000件（指的是手工锻打凿，工业化的凿子早已经大批量生产）。

工匠锻打凿刀的视频【素材：驴木匠   剪辑：木工学习网】

在此我想以日本锯为例来说明一下，日本的手工锻打的锯比凿刀要更为稀少，因为产能太差了，不仅价格很高，而且后继无人。但是日本已经将技术革新进行了工业化制造，例如比较有名的冈田、玉鸟等早已进入国内。很多纯进口的锯子不过百元左右，便宜的平切锯、综合锯等才30多元人民币。笔者收藏的匠人制作的手工锯，单把都超过千元。这就是工业化生产的结果—成本会极大降低。

凿刀也是同理，但是传统凿刀属于钢铁复合结构，中国俗称：夹钢工艺，这不利于工业化制造，或者说，工业化制造的质量明显不如手工锻打的耐用，所以凿分为半手工制作和工业化制作，其实二者区别已经在缩小，手工制作的凿刀，也采用很多机械辅助，工业机械的凿刀，也会采用人工辅助。二者只是人工比例不同。

通过视频我们可以看到，锻打凿虽然早已经采取空气锤，但高度依赖有经验的工匠，在人工高昂的日本，这是一个主因，工匠的收入基本都在50万人民币以上。笔者一直忽略的能源消耗也是成本高昂的原因之一。一般工匠早上生火以后，一天不熄火，而且需要一直保持适当的高温，以便随时操作，这就导致无论是煤炭还是天然气，均有着较高的消耗。

但终归生产效率低下，每天生产的凿刀数量有限，成本平摊后钢铁几乎可以忽略不计，卖的都是经验和手艺。尽管我们会觉得他们的凿虽然好用，但确实太贵了。因为产能较低，加上他们的凿刀是卖往世界各地，欧美的购买力自然不用说，也有诸多木工参与者，因此完全不愁销路。而且日本人的思路固执，就一条道走到黑，既不扩大产能，也很少改进工艺。或者说，已经接近天花板了吧。

以上所述，为亲眼目睹和业内交流所得，因产能低、供小于求，且高端手工凿多为欧美采购，加之关税等原因，锻打的高档凿刀一套动辄上万人民币，并不是很夸张，普通的锻打凿几千元一套，数百元一支，是客观事实。至少有一件事得以证实——不管是日本人自己买，还是卖给国外，都挺贵的。

二、日本人是怎样进行木工凿的分类的？

自从日本凿进入国内以后，我们仍然按照我们的传统和习俗对其进行分类，并有了自己的称呼。

但是日本凿种类极多，造型各异，因此我们追本溯源，先了解日本人自己怎么看待和分类。

日本凿的特点概述：（原文图解）

【本图来源于书籍翻拍】

日本凿的**特点是三厢结构，由凿头、凿裤（也称“库”）、凿柄三部分构成。凿裤为其独有的特征。凿头采用穿心的方式插入凿柄，因凿子需承受较大的冲击力，为了防止凿柄受凿头根部挤压导致开裂，就设计了一个类似裤筒的承力套筒，这样设计，穿心杆的外张力与凿裤的内收力达到平衡，所以三厢结构非常耐用。在翻译过程中，日文原文确实为“凿裤”，可能不好理解，所以国内大部分翻译为：凿库。

日式凿特征：

A：日本凿为复合刃，即贴钢。这一点与中式凿刀相同，但是焊接工艺并不一致。

B：日本基本都为三厢结构，即凿头、凿库、凿柄。这与中式凿有差别。

C：日本凿的角度几乎都是20度~30度。中式凿一般为25度~35度之间。

D：日本凿的背（裹—ura-suki）为凹面，宽凿可能有多条凹面。原理与中式凿相同。

E：日本凿的将铲，甚至周边也归类为凿刀。

F： 日本凿大部分带有名款，通常认为工匠有一定的水准和从业年限才有资格打名款。

（其实主要原因是日本自大宝元年制定了《大宝律令》，规定了工匠需要在作品上镌刻姓名，在实际情况中，打凿的工匠一般至少要从业10年以上才会落款。当然也有学徒和师傅共同落款的情况。）

在日本的职业技能教科书描述中，根据使用方法，分为两种大类，凡是使用锤子（日本称玄能锤）敲击使用的，统一称为：叩凿。叩凿中有追入凿、向心凿、圆凿等大类。通过人的手发力，直接推压使用的，统一称为：突凿。突凿中有薄凿、楔凿、木地凿等大类。

日式叩凿，最为常见的分为两种：

**种是追（大）入凿，【日文：追（大）入れのみ】此类凿刀宽度比厚度要大，带有明显的龟甲线，我们一般称之为：龟背凿，这是日本凿的代表类型。刃比较薄，这种凿刀最为常见，最为常用。追入凿的用途是：较浅的孔、分段缺口、粗加工的缺口去除。我们可以理解为：凿面板的凿刀，因刃比较薄，也兼任部分铲除工作。

【追入凿（龟背凿）】

第二种是竖井凿，【日文：向こうまちのみ】此类凿厚度较大，就是我们理解的重型凿，侧面看整体呈楔形。通常靠近刃尖的一侧变得更窄，收缩很明显。与中式凿更为接近。该类型凿明显厚实，如13毫米宽的刃，厚度在8毫米~12毫米左右（刃部薄）。即便是刀刃只有3毫米宽，他的厚度依然会达到8毫米以上。

第三种是突凿（薄凿的意思）【日文：薄のみ】，如果按照中国的习惯，使用手推的铲刀称为“扁铲”，但按照日本职业工具分类，不使用锤敲击的铲类，他们也归类为凿。所以接下来我们仍然按照日本本身的分类习惯进行描述。

即按照日本原分类，使用手推的凿（铲），将之分类为“突凿”。同为钢铁复合凿头。

突凿中，最为常见的就是薄凿。在原文描述中，“薄凿属于突凿的一种，凿刃及其薄，一般在2.5~4.5毫米，一般用于凿眼的侧面及墨线边缘的凿削作业，主要依靠腕力使用，因此木柄较长”。薄凿后端没有敲击的箍，底部为圆形。

为方便对比理解，下图为中式的木工扁铲（，老旅刃款，也有地区称为扁凿）。

日式凿带有三厢结构，中式铲为喇叭结构，尺寸有一定差异，一般中式略厚。

第四种是燕尾凿。日文：しのぎのみ。

这种凿应用在有夹角的场景，例如燕尾榫的角度清理工作。但要注意的是，燕尾凿经多方查询，确实存在两种，即一种带箍（代表可以敲击），一种不带箍（即理解为三角铲）。一般来说，日式传统的燕尾凿很少带箍，现代生产的则越来越多的带有箍。这给分类会带来混淆。

不带箍的燕尾凿

带箍的燕尾凿

燕尾凿刃特写

燕尾凿应用场景

第五种是曲凿（こてのみ），属于突凿的一种。颈部较长且有弯曲脖，使用时刀刃背面紧贴槽的底部，用于凿线收尾，长槽槽底的精细加工。国内有此类工具，近代很少使用了，我们俗称为：鹅颈铲。

第六种是圆凿（丸凿—丸こてのみ），属于叩凿的一种，带有冠（即箍），刀刃有圆弧面，分为外侧镶钢和内侧镶钢，内圆凿是在内侧凹曲面上开切削刃的，所以刀刃尖端沿着刀刃背面的凹曲面呈圆弧状。由此，外侧镶钢的外圆凿研磨内侧，内侧镶钢的内圆凿要对外侧进行研磨。主要用于房屋建筑材料的曲面加工，雕刻等的粗削，以及圆木挖掘的粗削（外圆凿）、精加工削切（内圆凿）。

本图来源于网络

第七种是起出凿，也称底清凿，它是将细长的穗尖端做成勺形的工具，是用于将榫眼等的木屑起出的专用工具。起出凿有两种类型，一种是能把积在穴底的木屑小块地削起并起出的，另一种是能在把穴底清理干净的同时起出的“底清凿”

第八种是打拔凿，打拔凿的穗不是四角刀刃，前端是平的，并且带有防止滑动的格子状浅槽。它的柄像叩凿的柄那样，用于把贯通孔的木屑打拔出来，这个工具在现代已经很少应用，除非是职业程度很高的固定场所的木工匠人才会使用它。

第九种（特殊1）是凸缘凿（日文：つばのみは），颈部有凸缘，凿刃呈四角形且细长，尖端为诸刃形（下图），整体呈现十字架形状，较为特殊，很多木工爱好者不知道其用途。其实它是平凿的一种，用于凿出合钉、船钉等钉子的预备孔，就是类似现在电钻打的导引孔。我个人称之为：船钉凿，使用时需锤击，因其细长，较难拔出，通过锤子反向敲击十字架部分，将其退出木件。一般用于软质材料。在过去基本用于大铁钉的嵌入，或造船时较为常用。

本图来源于网络

第十种（特殊2）是镰凿（日文：鎌のみ），是将小刀尖端制成诸刃形的凿子，用于修整内角以及通眼的孔壁等场景。他的形状与前面的“底清凿”十分接近，主要区别是刃的方向和应用场景不同。到现代已经很少运用。

第十一种（特殊3）是二叉向心凿（日文：二又向こうまちのみ）二叉向心凿，属于木工凿子的一种。专门用于一次性开凿厚度约为两枚板材的孔洞，是特定木工作业的专用工具。由于工具功能的专一性，且随着木工工具的发展，这类专用凿子在现代木工操作中几乎不再被使用。

本图来源于网络

上述的这三类标记“特殊”凿子是特定作业的专用工具，近来几乎已不使用。我们将其作为知识储备，遇到可以辨别就可以了。当然，这些工具仍可开发为其他场景使用。

以上凿子的分类为日式原文翻译参照，并加以个人观点，作为木友的参考和学习的资料，毕竟朔本求源是学习的**方法。但，如木友关心和常见的斜刃凿，在原文中并未体现，原因不明。猜测为：未独立成为体系，属于日常应用的特殊角度。或者归类为：雕刻类，以后再研究。

本文作者：驴木匠（转载请联系木工学习网客服）

其他网络资料的称呼，请自己对号入座：

向待凿（Mukote）：主要用于精细的凿削工作，具有较长的柄和较细的刃部，适合处理细节部分1。

叩凿（Takumi）：刃部较宽，用于凿削较大的木材表面或进行粗加工。

丸凿（Maru-bori）：刃部呈圆形，用于凿削圆形孔洞或曲线形状。

壶凿（Tsubo-bori）：刃部呈方形或矩形，用于凿削方形或矩形的孔洞

小知识：

中式凿和日本凿的尺寸计算方式有所不同。中式凿通常按照凿口宽度来区分尺寸，常见的有1分凿、2分凿、3分凿等，1分凿的凿口宽度约为3毫米，2分凿约为6毫米，3分凿约为9毫米，以此类推。

日本凿的尺寸计算则较为多样，古代日本凿以1分（约3毫米）的等差来区分凿子宽度，有多种不同宽度的凿子。现代日本凿也常用英寸来表示尺寸，如1/4英寸（约6毫米）、3/8英寸（约9毫米）、1/2英寸（约13毫米）等。所以老产品和新产品因为规制不同，尺寸会有一定差异。例如如1/4英寸，与我们熟悉的修边机刀尺寸一直，约为6.35毫米，这就与之前的6毫米出现尺寸差距。到了1/2英寸，实际约为12.7毫米，尺寸差距就更为明显了。

当然，虽然日式的凿有明确的分类和制作尺寸规矩，但是因手工制作和各类差异化需求，会诞生一些奇怪的凿子，我们归为：定制凿。五花八门，形态各异，也会出现特殊的角度，只能偶尔见到。